Attaché à l’authenticité, notre cuisine est crée sur les traditions montagnardes où les produits du terroir sont revisités pour révéler tous leurs secrets par notre chef Florent Roy.

Les produits locaux ont leurs droits de citer dans notre carte : Boeuf du Beaufortain, Truite de Mr Baulat,..

Notre carte des vins vous fera découvrir une sélection rigoureuse des cépages savoyards, faisant aussi la part belle aux meilleurs crus des grandes AOC françaises.

Le restaurant peut être privatisé pour un repas de mariage, anniversaire, Baptème, séminaire d’entreprise…

Venez découvrir notre carte !

 

Pour réserver : 04 79 31 62 95 – Découvrez notre carte

Plan d’accès du restaurant :
planCoordonnées GPS :  N 45°47’ 55’’   E 6° 31’ 08’’

Notre carte

Ardoise de Speck et viandes séchées maison avec ses Cornichons  10 €

Velouté de Butternut, Chantilly parfumée à la Muscade et Chips de Speck  12 €

Risotto aux Trompettes des Morts et Huile de Truffes  13 €

Sablé de Beaufort aux escargots  15 €

Verrine de Foie Gras, Brioche Tiède et Confiture d’Oignons à la Figue  18 €

Bœuf Braisé aux Carottes   23 €

Pressa de Porc Duroc, Jus de Viande au Miel et Gingembre et Kasha aux poireaux (Mélange de 3 céréales Sarrasin, orge et Millet)  25 €

Filet de Canette, Sauce Griotte et Galette de Polenta   25 €

Ris de Veau, sauce Morilles et Poêlée de Panais  35 €

Truite Façon Brandade et sa soupe de poisson  21 €

Pêche du Chef    25 €

Reblo Flo : Petit Reblochon fermier servi chaud avec jambon et viandes séchées maison, Pommes de terre en robe des champs   23 €

Raclette et sa Charcuterie à partir de 2 pers.   23 €/pers

Tartiflette et son Speck  à partir de 1 pers. 20 €/pers

Fondue Suisse et son Jambon   à partir de 1 pers.  23 €/pers

 

Toutes nos spécialités sont accompagnées de salade verte

Supplément Speck et Salade  10 €

Nos Fromages

Chariot de nos Fromages Affinés de Savoie   10 €

Salade verte  4 €

Faisselle Coulis de Fruits Rouges ou Crème Fraîche   6 €

 

Nos Desserts

Dessert du Jour  7 €

Faisselle Coulis de Fruits Rouges ou Crème Fraîche  6 €

Cappuccino d’Ananas et Fruits de la Passion, Nuage de Coco  8 €

Forêt Noire Du Caprice au Génépi et son coulis de Fruits Rouges  8 €

Suprême d’Oranges et Sirop Anisé, Glace à la Fève de Tonka et Financier Pistache   8 €

Café ou Thé Gourmand du Caprice (à la discrétion de notre Chef)  9 €

 

 

Menu Enfant 12€ (maximum 10 ans)

Bœuf ou Poisson accompagné de Grenailles Sautées

Ou Petite Tartiflette maison

Fondant Chocolat et glace vanille

 

 

Entrée enfant en supplément 5€  (maximum 10 ans)

Nem de Reblochon et petite salade du jour

Menu Promenade 32€

 Velouté de Butternut, Chantilly parfumée à la Muscade et Chips de Speck

ou

Risotto aux Trompettes des Morts et Huile de Truffes

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Truite Façon Brandade et sa soupe de poisson

ou

Bœuf Braisé aux Carottes

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Chariot de nos Fromages Affinés de Savoie Ou Faisselle

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Forêt Noire du Caprice au Génépi et son coulis de Fruits Rouges

ou

Suprêmes d’Orange et Sirop Anisé, Glace à la Fève de Tonka et Financier Pistache

Le Menu du Chef 45€

 Verrine de Foie Gras, Brioche Tiède et Confiture d’Oignons à la Figue

ou

Sablé de Beaufort aux escargots

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Filet de Canette, Sauce Griotte et Galette de Polenta

Ou

Pêche du Chef

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Chariot de nos Fromages Affinés de Savoie Ou Faisselle

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Dessert au choix

 

Les plats qui vous sont proposés par notre Chef sont fabriqués maison et issus

pour la plupart de producteurs locaux afin de mettre en valeur des saveurs des Pays de Savoie