Attaché à l’authenticité, notre cuisine est crée sur les traditions montagnardes où les produits du terroir sont revisités pour révéler tous leurs secrets par notre chef Florent Roy.

Les produits locaux ont leurs droits de citer dans notre carte : Boeuf du Beaufortain, Truite de Mr Baulat,..

Notre carte des vins vous fera découvrir une sélection rigoureuse des cépages savoyards, faisant aussi la part belle aux meilleurs crus des grandes AOC françaises.

Le restaurant peut être privatisé pour un repas de mariage, anniversaire, Baptème, séminaire d’entreprise…

Venez découvrir notre carte !

 

Pour réserver : 04 79 31 62 95 – Découvrez notre carte

Plan d’accès du restaurant :
planCoordonnées GPS :  N 45°47’ 55’’   E 6° 31’ 08’’

Notre carte

Ardoise de Speck et viandes séchées maison avec ses Cornichons  10 €

Caviar d’Aubergine, boule de Mozzarella et Chips de Pain  10 €

Terrine de Campagne et sa confiture d’oignons    13 €

Cassolette d’Escargots au Bleu de Bonneval    15 €

Verrine de Foie Gras, Brioche Tiède et Confiture de Tomates Vertes   18 €

Tartare de Bœuf Charolais au Couteau, Salade et Pommes de terre Grenailles   19 €

Entrecote de Porc d’Auvergne, Blette à la Tomate et sa Moutarde au Miel   20 €

Ribs de Bœuf Charolais, Cuite sur l’Os et Ratatouille Huile de Tapenade   25 €

Ris de Veau, Jus de Viande Parfumé à la Tanaisie et Galette de Polenta aux Girolles  35 €

 

Mousseline de Lieu Noir, Coulis de Poivron

et Tombée de Courgette à l’huile d’Olive et Marjolaine  21 €

 

Pêche du Chef                                                          26 €

Reblo Flo                                                                                                                      

Petit Reblochon fermier servi chaud avec Speck et viandes séchées maison,

Pommes de terre en robe des champs                                                         22 €

 

Raclette avec Speck et viandes séchées maison à partir de 2 pers.         22 €/pers

 

Fondue Suisse et Speck  à partir de 1 pers.

(Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse)                                                  22 €/pers

 

Toutes nos spécialités sont accompagnées de salade verte

 

Supplément Speck et Salade                                                                       10 €

Nos Fromages

Chariot de nos Fromages Affinés de Savoie   10 €

Salade verte  4 €

Faisselle Coulis de Fruits Rouges ou Crème Fraîche   6 €

 

Nos Desserts

Dessert du Jour                                                                                              7 €

Esquimau Framboise et Chocolat Blanc, Coulis de Fruits Rouges et Financier Pistache                  8 €

Forêt Noire Du Caprice au Génépi et son coulis de Fruits Rouges                                                       8 €

Abricot au Sirop Parfumé au Romarin, Craquelin et Glace Mélisse Citron                                         8 €

Café ou Thé Gourmand du Caprice                                                                                                         9 €

Bœuf ou Mousseline de Poisson accompagné de Grenailles Sautées ou spécialité mini Reblo-Flo

Fondant Chocolat et glace vanille

 

Entrée enfant en supplément 5€ : Nem de Reblochon et petite salade du jour

 

 

 

Entrée enfant en supplément 5€  (maximum 10 ans)

Nem de Reblochon et petite salade du jour

Menu Promenade 32€

 

Caviar d’Aubergine, boule de Mozzarella et Chips de Pain

ou

Terrine de Campagne et sa confiture d’oignons

***

Mousseline de Lieu Noir, Coulis de Poivron

et Tombée de Courgette à l’huile d’Olive et Marjolaine

ou

Entrecôte de Porc d’Auvergne, Blette à la Tomate et sa Moutarde au Miel

***

Chariot de nos Fromages Affinés de Savoie Ou Faisselle

***

Forêt Noire du Caprice au Génépi et son coulis de Fruits Rouges

ou

Abricot au Sirop Parfumé au Romarin, Craquelin et Glace Mélisse Citron

Le Menu du Chef 45€

 

Cassolette d’Escargots au Bleu de Bonneval

ou

Verrine de Foie Gras, Brioche Tiède et Confiture de Tomates Vertes

***

Ribs de Bœuf Charolais, Cuite sur l’Os et Ratatouille Huile de Tapenade

Ou

Pêche du Chef

***

Chariot de nos Fromages Affinés de Savoie Ou Faisselle

***

Dessert au choix

Les plats qui vous sont proposés par notre Chef sont fabriqués maison et issus

pour la plupart de producteurs locaux afin de mettre en valeur des saveurs des Pays de Savoie

Nous ne modifions pas la composition de nos menus sauf sur les dessert dans la mesure

de nos possibilités avec supplément de 6€ sur le menu